荣昌食堂真的火了 主厨每天炒180多斤猪肉 眼袋掉到口罩边

“五一”假期，重庆市荣昌区政府机关食堂向游客开放，食客爆满。

荣昌区政府的食堂后厨分成了素菜区和荤菜区，三名主厨师傅掌勺，其中两名年纪较轻，制作素菜。

四十多岁的贺师傅独自一人掌勺肉菜，他的眼袋直掉到口罩上边，连炒十三四个小时，根本炒不完。

“中午都休息不到噻”，贺师傅声音沙哑，这几天他从早上八点开始上班，一直干到晚上九、十点。“但是为了游客做好后勤保障还是值得”，贺师傅说，自己还撑得住，今天已经炒了4锅大菜。

据介绍，一天食堂消耗1500斤猪肉，后厨炒菜师傅分为炒荤素两种，其中炒荤菜师傅有8名，意味着平均每个师傅一天要炒180多斤猪肉，还不包括需要炒的其他菜。碗都不够了，晚上紧急调猪肉和厨师来。

不过，贺师傅发自内心很开心，一是为家乡文旅事业做出了自己的贡献，二是自己的手艺被那么多品尝称赞，也是一种幸福和荣誉。总之，很有成就感。

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